Page 11 - VA09_2021

mijn vader. Een keer moest ik nablijven mijn voeten. Om de zoveel maanden wat te eten hebben’, zei ze. Op zo’n mo-
op school en toen kwam mijn broer mij lig ik een paar dagen plat. Dan moet ment laat ik het werk op de kraam aan
ophalen, want ik moest aan het werk.” alles even recht worden gezet. Echt de anderen over en maak ik even rustig
Na zijn schooltijd heeft Henk nog een vervelend vind ik slecht weer en vooral tijd voor haar.”
tijdje bij de marine gezeten, maar op regen. Ik wilde vandaag op een gegeven
zijn 23e nam hij de kraam over van zijn moment de achterzijde leeg gooien en Advies
vader. “Pa bleef tot 2002 meehelpen. dan is alles drijfnat. Warmte is niet erg. Van een groenteman op de markt wordt
Toen kwam de euro. Dat kon hij niet De kou zit in de groente, want die komt verwacht dat hij zelf ook verstand van
aan.” rechtstreeks uit de koelcel. En ’s winters groente heeft en dus een goed advies
als het vriest, dan heb je wat meer werk kan geven. “Ik heb een tijdlang een
Veranderingen met de opbouw, maar we verwarmen ‘Groentepraatje’ gedaan op radio. Ik
Uiteraard is er in al die jaren veel veran- de kraam, dus als het buiten 20 graden werd dan iedere week op de markt
derd, maar de grootste verandering is vriest, is het ‘binnen’ gewoon 12 graden gebeld en dan gaf ik een menuutje
volgens Henk de aangevoerde handel. boven nul”, zegt Henk, die ook de lange door. Het was een vast item bij Felix
“Vroeger had je ’s winters spruitjes, dagen en het vroege opstaan geen Meurders, volgens mij op Radio 2.
witlof, koolsoorten. Maar nu heb je het probleem vindt. “’s Ochtends sta ik iets Soms geef ik ook advies op de kraam.
hele door jaar een compleet assorti- voor 3 uur op. Dan drink ik een bakje Op een gegeven moment stond er een
ment. Zijn vandaag de Hollandse bonen thee, rijd ik naar het pakhuis en laad ik man bij mijn kraam met een klacht. ‘Die
afgelopen, dan zijn er morgen bonen rode kool van jou, die wil helemaal niet
uit Egypte. Daarnaast zijn er ook steeds gaar worden. Na twee uur koken was
andere groentes. Ik had vandaag witte, ie nog keihard’. Wat bleek? Hij had de
groene, paarse en oranje bloemkool ‘Ik heb geen problemen hele rode kool in de pan gegooid, in
(‘De lekkerste, zacht van smaak’). Dat plaats van hem te snijden”, vertelt Henk
was vroeger ondenkbaar. Maar dat is met vroeg opstaan. Ik ben lachend.
wel het mooie van het vak. Een echte
groentekraam moet alles hebben. Dus fitter als ik 4 uurtjes slaap Mooie stem
ook kruiden, zoals platte peterselie, dan na 7 uur slaap’ Vaste bezoekers op de markt kennen
munt, oregano, tijm; noem maar op. hem, maar zeker ook zijn stem. Of hij
En vroeger waren de gezinnen groter. nooit last heeft van zijn stem? “Nee, ik
Dan kochten mensen soms 2 of 3 kilo ben nooit schor. Het is een techniek, je
spinazie of drie kroppen sla, maar dat moet je stem uit je buik halen. Vroeger
is niet meer.” De groentes zijn anders, de vrachtwagen in. Om kwart over 4 ben toen ik in Deventer stond, is er drie keer
maar dat geldt ook voor de prijzen. “Ja, ik op de markt om op te bouwen. De iemand van het operettekoor bij me aan
het is handel, dus het is steeds weer eerste klanten zijn er rond kwart over de deur geweest. ‘U hebt zo’n mooie
anders. Maar dat maakt het ook leuk. Ik 7. Ik heb geen problemen met vroeg stem, wilt u niet in het operettekoor ko-
ben bijvoorbeeld heel benieuwd wat de opstaan. Ik ben fitter als ik 4 uurtjes men meezingen?’ Nee, dat is niks voor
komkommers gaan doen, nu de gasprij- slaap dan na 7 uur slapen. Maar vooral mij. Laat mij maar op de markt.”
zen stijgen. Die konden wel eens dubbel de omgang met mensen maakt dit werk
zo duur worden.” leuk. Ik heb nu nog klanten in Harder-
wijk rondlopen, die mij nog kennen van
Daginvulling toen ik een kleine jongen was. Ik maak
Marktkoopman zijn is een zwaar be- ook tijd vrij voor persoonlijke gesprek-
roep. Het sjouwen met de kratten, het ken. Laatst stond er een mevrouw om
opbouwen van de kraam en dat alles half 8 bij de kraam. Ik zeg ‘Goh, u bent
in weer en wind. “Daarom doe ik het er vroeg bij vandaag’. ‘Ja, mijn man is Tekst en foto: Gabriëlla Stotijn
nu iets rustiger aan. Ik heb nu last van gisteren overleden, maar ik moet toch
(advertenties)
Warmte.

Wij zorgen ervoor.

De kleinschalige onderneming met ruime ervaring in het
verzorgen van een respectvol en waardig afscheid.
24 uur per dag persoonlijk bereikbaar
0578 - 690410
06 - 83227151
Ratelplein 3, 8161 HM Epe
uitvaartvanvemde@planet.nl
www.uitvaartverzorgingvanvemde.nl www.dijkstra-epe.nl
Waar u ook bent verzekerd, u mag altijd zelf 0578-61 44 08
bepalen door wie u de uitvaart laat verzorgen.

VA-KRANT MENS & WERK | 11